Nursel’in Mutfağı Sirkeli Köfte Tarifi 18.02.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Sirkeli Köfte Tarifi 18.02.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 18.02.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Seher Hanım konuk oldu. Seher Hanım, Nursel’in Mutfağı için birbirinden lezzetli “Bayburt” yemekleri yaptı.

    Malzemeler
    • 2 bağ pazı sapı

    • 2 adet kuru soğan

    • 4 yemek kaşığı un

    • 2 yemek kaşığı tereyağı

    • 1 yemek kaşığı domates salçası

    • 2 yemek kaşığı biber salçası

    • 2 yemek kaşığı sirke

    • 1 su bardağı sıvıyağ

    • Tuz

    • Köftesi İçin;

    • Yarım kilo dana kıyma

    • 3 dilim bayat ekmek

    • 2 adet kuru soğan

    • Karabiber

    • Tuz

    Yapılışı

    Pazı saplarını 2 parmak kalınlığında doğrayıp haşlayın. Köftesi için soğanları rendeleyin. Kıymayı, bayat ekmeğin içini, rendelenen soğanları, tuz ve karabiberi bir kaba koyup yoğurun. Yoğurduğunuz köfteden ufak parçalar koparıp yuvarlayın ve üzerine bastırın. Sonrasında bir tavada kızartın. Diğer tarafta soğanları piyazlık doğrayın. Bir tencereye tereyağını koyup üzerine soğanları ekleyip karamelize olana kadar kavurun. Sonrasında  salçaları ekleyip hepsini birlikte karıştırın. Haşlanan pazı saplarını üzerine ekleyip biraz kavurun. Kavrulduktan sonra pazının suyunu da ekleyin. Yine diğer tarafta unu bir tavaya koyup kavurun. Kavrulan una yemeğin suyundan ekleyerek unu açın. Sonrasında hepsini birlikte tekrar tencereye ekleyip kaynatın. Kızarttığınız köfteleri de ekleyip tuz ve sirkesini de koyup çok az pişirin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.