Nursel’in Mutfağı Sini Köfte Tarifi 20.11.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Sini Köfte Tarifi 20.11.2015

     

     

    Nursel’İn Mutfağı Sini Köfte Tarifi 20.11.2015

     

    Nursel’in Mutfağı’nın 20.11.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Merve hanım oldu. Merve hanım bugün bizler için “Mersin” yemekleri yaptı.

     

    Sini Köfte Tarifi;

     

    Yoğurma kabına bulgur ve irmik alınır. Islatacak kadar sıcak su ilave edilip birkaç dakika yumuşamaya bırakılır. Yumuşayınca içine un, salça, haşlanmış patates ve tuz katılıp iyice yoğurulur. Kıyma yarım çay bardağı su katılarak tencereye alınıp kavurulur. Sıvıyağ ilave edilir. Soğanlar yemeklik doğranır ve kıymaya ilave edilip kavurulur. Tuzu, karabiberi katılıp ocakta alınır ve soğumaya bırakılır. Fırına dayanıklı yuvarlak cam tepsiye yoğurulan harcın yarısı yayılır. Kıymalı harç üzerine serilir. Kalan bulgurlu harç da üzerine kapanır. Biber salçası, zeytinyağı, su karıştırılıp sosu hazır. Bu sos sini köftenin üstüne dökülür ve 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.

    Malzemeler
  • -750 gram dana kıyma
  • -6 çay bardağı ince bulgur
  • -1 çay bardağı irmik
  • -2 adet kuru soğan
  • -2 adet patates
  • -1 çay bardağı zeytinyağı
  • -2 yemek kaşığı un
  • -2,5 yemek kaşığı biber salçası
  • -1 su bardağı ceviz
  • -1 tatlı kaşığı tuz
  • -1 tatlı kaşığı karabiber
  • -Su
  • SOSU İÇİN:
  • -1 yemek kaşığı biber salçası
  • -1 su bardağı zeytinyağı
  • -1 çay bardağı su
Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.