Nursel’in Mutfağı Simit Kebabı Tarifi 30.11.2015
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’in Mutfağı Simit Kebabı Tarifi 30.11.2015
Nursel’in Mutfağı’nın yeni bölümünde Gaziantep’ten Zeliha hanım konuk oldu. Zeliha hanım birbirinden lezzetli “Gaziantep” yemekleri yaptı.
Simit Kebabı Tarifi;
İnce bulgura ıslanacak kadar sıcak su konulur ve üzeri kapanarak şişmesi beklenir. Yoğurma kabına kıyma, rendelenmiş ve suyu süzülmüş kuru soğan, şişen ince bulgur, ince kıyılmış sarımsak, kuru nane, toz kırmızı biber, karabiber, tuz karıştırılıp yoğurulur. Hazırlanan kebap karışımından avuç içi parçalar alınıp şişlere tutunması sağlanır. Avuç ıslatılarak parmakların yardımı ile şişte dİzerek şekil verilir. Şişteki etin mangal boyunu geçmemesine dikkat edilmelidir. Harı geçmiş kömür ateşinde aynı yönde sık sık çevirerek yakmadan pişirilir.Piyazı için kırmızı soğan piyazlık doğranır. İnce kıyılmış maydanoz eklenir. Tuz ve sumakla oğulur. Piyaz, simit kebabının yanında servis edilir.
Malzemeler- -1 kilo kuzu satır kıyması
- -1 su bardağı ince bulgur
- -1 adet kuru soğan
- -1 baş sarımsak
- -1 tatlı kaşığı tuz
- -1 çay kaşığı nane
- -1 tatlı kaşığı karabiber
- -1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- -1 çay bardağı su
- PİYAZI İÇİN:
- -3 adet kırmızı soğan
- -Bir tutam maydanoz
- -2 tatlı kaşığı sumak
- -1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Maty2Chris5ine Great band! We saw them open for Cracker in Tampa, Florida. We felt like we saw 4 different bands since they moved to a new instrument with each new song and each member took turns singing lead. Their CD stays in my car and there’s a song for every mood! I hope more people get to know their music.