1 çay bardağı köftelik bulgura 1 su bardağı sıcak su ile ıslatılır.ocağa alınır.Suyunu çekip göz göz olana kadar 1 taşım kaynatın. Soğanlar ve sarımsaklar yoğurma kabına rendelenir. İki kere çekilmiş kuzu kıyma ve haşlanan bulgur yoğurma kabına alınır. Yedi bahar, tarçın, kuru nane, tuz, karabiber ve pul biber eklenip iyicene yoğurulur. Yoğurulunca kabuğu soyulmuş antep fıstığı ve dolmalık fıstık ilave edilip harmanlanır. Eller suya batırılarak mangal şişine harç geçirilir. Eğer yoksa fırında da pişirebilirsiniz. Közlenmiş domates ve biber ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.