Nursel’in Mutfağı Şalgam Dolması Tarifi 23.10.2015
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’in Mutfağı Şalgam Dolması Tarifi 23.10.2015
Nursel’in Mutfağı’nın 23.10.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “ Erzurum ” yemekleri yapıldı.
Şalgam Dolması Tarifi
Şalgamlar soyularak ikiye bölünür ve dilimlenir. Soğanlar yemeklik doğranır. İçine kıyma, salçalar, pirinç, bulgur, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, reyhan katılarak yoğurulur. Bu harç iki şalgam dilimi arasına bu harçtan koyularak tencereye dizilir. Sosu için bir küçük bir tencereye tereyağı, zeytinyağı, salçalar, karabiber, tuz ve suyu konularak birkaç dakika pişirilir ve şalgam dolmalarının üzerine gezdirilir. Şalgamlar yumuşayana kadar pişirilir.Afiyet Olsun
Malzemeler- -1,5 kilo şalgam
- -Yarım kilo dana kıyma
- -2 adet kuru soğan
- -1 yemek kaşığı domates salçası
- -1 yemek kaşığı biber salçası
- -2 yemek kaşığı pirinç
- -Yarım su bardağı pilavlık bulgur
- -1 yemek kaşığı reyhan
- -1 çay kaşığı karabiber
- -1 çay kaşığı pul biber
- -1 çay kaşığı kimyon
- -1 çay kaşığı tuz
- -SOSU İÇİN:
- -1 yemek kaşığı biber salçası
- -1 yemek kaşığı domates salçası
- -1 yemek kaşığı tereyağı
- -Yarım su bardağı zeytinyağı
- -1 su bardağı su
- -1 çay kaşığı karabiber
- -1 çay kaşığı tuz
Yapılışı