Nursel’in Mutfağı Pırasa Dolması Tarifi 19.03.2015


  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Pırasa Dolması Tarifi 19.03.2015

     

    Pırasalar bütün halde boyları kesilmeden sıcak suda yumuşayana kadar haşlanır. 1 adet küçük küçük kuru soğan doğranır.Yıkanan 1 su bardağı bulgur ve pirinç üzerine ilave edilir. Dana kıyması eklenir. Karabiberi, tuzu, tozbiberi, kuru nanesi ve pul biberi ilave edilir. Zeytinyağ katılır ve özleşene kadar harmanlanır. Haşlanan pırasalar boyundan bıçakla tam bölmeyecek şekilde kesilir. Zarlarından ayrılıp yaprak yaprak çıkarılır. Çıkan her pırasa yaprağına iç harç konur ve muska şeklinde sarılır.Pırasa dolmaları, altına yapışmasın diye doğranan havuçlar yerleştirilen tencereye dizilir. En son yine doğranan havuçlar dizilir. Olmazsa olmazı limon suyu üzerine gezdirilir. Tuz serpilir. Zeytinyağı gezdirilir. Kısık ateşte pişirilmeye bırakılır.Afiyet olsun

    Malzemeler
  • -1,5 kg. pırasa
  • -100 gr. kıyma
  • -1 su bardağı bulgur
  • – 1 su bardağı pirinç
  • – 1 adet kuru soğan
  • – 2 adet havuç
  • – 2 adet limon
  • – 3-4 diş sarımsak
  • – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • – 1 tatlı kaşığı tuz
  • – 1 tatlı kaşığı pul biber
  • – 1 tatlı kaşığı toz biber
  • – 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • – 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.