Öncelikle dana etlerini bol suda haşlayın.Ardından suyunu süzün.Soğanları yemeklik doğrayın.Etleri doğranan soğanlarla beraber kavrulmak üzere sıvı yağ gezdirilen tavaya alın. Üzerine etlerin haşlama suyundan 1 kepçe bırakın. Tuzunu ve pulbiberini atıp pişirin.Pişen etleri ocaktan alın.

Pazı yaprakları iyice yıkayıp incecik doğrayın.Daha sonra kendi suyunda kavurun. Başka bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvıyağ ilave edin. Sonra 1 bardak un ekleyip rengi dönene kadar  kavurun. Rengi dönünce süt ilave edip tuzunu ve karabiberini serpin. Ocaktan alıp  yumuşayan pazı yapraklarının içerisine  bırakın. Servis tabağına pazılı sosu alıp üzerine pişen etleri koyup servis yapın.Afiyet olsun