Nursel’in Mutfağı Patlıcanlı Börek Tarifi 01.01.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Patlıcanlı Börek Tarifi 01.01.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 01.01.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Afyon’dan Sebaha Hanım konuk oldu. Sebaha Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler yaptı.

    Malzemeler
    • 1,5 kilo patlıcan
    • 2 adet kuru soğan
    • 700 gram dana kıyma
    • 5 adet yumurta
    • 2 adet domates
    • Yarım çay bardağı sıvıyağ
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • Yarım su bardağı su
    • KIZARTMAK İÇİN:
    • Sıvıyağ
    Yapılışı

    Patlıcanlar alacalı soyulur ve tuzlu suya atılır. Ardından bütün olarak bol sıvıyağda kızartılır. Soğanlar yemeklik doğranır ve sıvıyağda kavurulur. Kıyma bir kaba alınır ve içine yumurtalar kırılır. Tuz, karabiber katılıp yoğurulur. İçine kavurulan ve soğuyan soğanlar katılıp harmanlanır. İçerisinden bir çorba kasesi kadarı ayrılır. Kızaran patlıcanlar küçük küçük doğranır ve fazla olan kıyma harcına katılır ve karıştırışır. Bu karışım yuvarlak fırın tepsisine koyulur ve yayılır. Ayrılan kıyma harcına yarım su bardağı su konularak karıştırılır ve tepsideki karışımın üzerine yayılır. Domatesler halka halka doğranır ve üstüne dizilir. Önceden ısıtılmış ve 200 dereceye ayarlanmış fırında 40-45 dakika kadar pişirilir. Piştikten sonra arsuya göre maydanozla süslenir. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.