Nursel’in Mutfağı Patlıcan Oturtma Tarifi 26.02.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Patlıcan Oturtma Tarifi 26.02.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 26.02.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Muğla’dan Ummuhan Hanım konuk oldu. Ummuhan Hanım “Muğla” yöresine ait birbirinden lezzetli tarifleri sizler için hazırladı.

    Malzemeler
    • 7 adet patlıcan

    • 3 adet domates

    • 10 adet sivri biber

    • 2 adet kuru soğan

    • 3 diş sarımsak

    • 1 yemek kaşığı biber salçası

    • Bir tutam maydanoz

    • Yarım kilo dana kıyma

    • Yarım çay bardağı sıvıyağ

    • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

    • Karabiber

    • Tuz

    • Üzeri İçin;

    • 2 adet domates

    • 2 adet dolmalık biber

    • Patlıcanları Kızartmak İçin;

    • 2 su bardağı sıvıyağ

    Yapılışı

    Patlıcanları soyup halka halka doğrayın. Soğanların ve sarımsakların kabuklarını soyup rendeleyin. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Son olarak biberleri de ikiye bölüp ince ince doğrayın. Diğer tarafta yarım kilo dana kıymayı bir tavaya koyup kavurmaya başlayın. Kavrulan kıymalara yağ ekleyin. Sonrasında üzerine soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip kavurun. Kavrulan kıymalara salça, toz biber, ve domatesleri ekleyin. Bir tutam maydanozu kıyıp, tuz , karabiber ve biraz da sıcak su ekleyerek pişirin. Öbür tarafta bir kaba yağ koyup doğradığınız patlıcanları kızartın. Kızarttığınız patlıcanları geniş bir cam kaba alın. Bir sıra patlıcanların üzerine bir sıra kıymalı harçtan koyun. Sonra tekrar patlıcan ve kıyma koyarak 4 sıra elde edin. Dolmalık biberleri ve domatesleri halka halka doğrayıp üzerini süsleyerek 200 derecede 15 dakika pişirin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.