Nursel’in Mutfağı Parça Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi 28.10.2015
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’in Mutfağı Parça Etli Kuru Patlıcan Dolması 28.10.2015
Nursel’in Mutfağı’nın 28.10.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Denizli” yemekleri yapıldı.
Parça Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi;
Kuru patlıcanlar haşlanarak yumuşatılır. İç harç için dana eti, pirinç, salçalar, karabiber, kimyon, tuz, suyu da koyularak karıştırılır. Bu harç yumuşayan patlıcanların içine doldurulur. Biber salçası tereyağıyla kavurulur ve suyu konur. Dolmalar üzerine sosu dökülerek pişirilir.Afiyet olsun
Malzemeler- -1 dizi kuru patlıcan
- -600 gram orta yağlı, bıçak arası dana eti
- -1 su bardağı pirinç
- -2 yemek kaşığı biber salçası
- -1 yemek kaşığı domates salçası
- -1 çay kaşığı karabiber
- -1 çay kaşığı kimyon
- -1 tatlı kaşığı tuz
- -1,5 su bardağı su
- -SOSU İÇİN:
- -2 yemek kaşığı tereyağı
- -1 yemek kaşığı biber salçası
- -1 çay bardağı su
Yapılışı