Nursel’in Mutfağı Mumbar Dolması Tarifi 25.03.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Mumbar Dolması Tarifi 25.03.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 25.03.2016 tarihinde Show Tv de yayınlanan yeni bölümünde Kahramanmaraş’tan Hatun ve Habibe kardeşler konuk oldular. Hatun ve Habibe Hanım sizler için birbirinden lezzetli “Kahramanmaraş” yemekleri yaptılar.

    Malzemeler
    • 4 adet koyun çözü (bağırsak)

    • 2 adet limon

    • 1 su bardağı kalın tuz

    • 3 yemek kaşığı yoğurt

    • İçi İçin;

    • 250 gr kıyma

    • 300 gr kuyruk yağı

    • 2 adet kuru soğan

    • 1 demet maydanoz

    • 2 ,5 su bardağı bulgur

    • 3 yemek kaşığı sıvıyağ

    • 2 yemek kaşığı biber salçası

    • Tuz

    • Karabiber

    • Pul biber

    Yapılışı

    İç harcı için, bulguru, kıymayı, kuyruk yağını, salçayı baharatları bir kaba koyun. Sonrasında soğanları ve maydanozu ince ince doğrayıp içine ekleyin. Daha sonra hepsini birlikte karıştırıp iyice harmalanyın. Diğer tarafta bağırsakları iyice yıkayıp, içini kazıyarak çok iyi bir şekilde temizleyin. Sonrasında bağırsakların içini oyacak veya elinizle iç harçla doldurun. Daha sonra iki ucunu bir araya getirip iple bağlayın. Bağladıktan sonra 2 kez tuzla ovup yıkayın. Ardından limonu sıkıp suyuyla iyice ovup yıkayın. Son olarak yoğurtla ovup yıkandıktan sonra da bir tencereye koyup üzerine su ve tuz atıp iyice pişirin. Piştikten sonra , bir tepsiye koyup 180 derecede 10 dk kadar pişirip servis edin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.