Nursel’in Mutfağı Mini Hamburger Tarifi 23.11.2015

Nursel’in Mutfağı’nın 23.11.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde İstanbul‘dan Canan Görenek hanım konuk oldu. Canan hanım sizler için “Çay Saati” tarifleri hazırladı.

Mini Hamburger Tarifi;

Hamburger ekmeği için yumurta, su, şeker, kuru maya karıştırılır. Unu da azar azar ilave edilerek hamur yoğurulur. Mayalanması için 20 dakika kadar bekletilir. Mayalanan hamur birkaç kez daha yoğurularak gazı çıkartılır. Limon büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır. Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilen ekmeklerin üzerine yoğurt sürülüp susam serpilir. Ekmekler, önceden ısıtılmış ve 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir. Köftesi için kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, ince kıyılmış maydanoz ve sarımsak yoğurulur. Ekmeklerin büyüklüğü kadar köfteler yapılıp sıvıyağda kızartılır. Domates ve marul ekmeklere sıcak biçimde kesilip küçültülür. Ekmeklerin arası kesilir. İçine köfte, marul ve domates koyularak servis edilir.