Nursel’in Mutfağı Kibbe Lebeniye Tarifi 15.04.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Kibbe Lebeniye Tarifi 15.04.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 15.04.2016 tarihinde Show Tv’de yayınlanan yeni bölümünde İskenderun’dan Emel Hanım konuk oldu. Emel Hanım sizler için birbirinden lezzetli İskenderun mutfağından yemekler hazırladı.

    Malzemeler
    • Köftesi İçin;

    • 300 gr dana kıyma

    • 3 su bardağı köftelik bulgur

    • 1 tatlı kaşığı biber salçası

    • 1 su bardağı un

    • 2 su bardağı ılık su

    • Kuru fesleğen

    • Kimyon

    • Tuz

    • Kıymalı İç Harcı İçin;

    • 300 gr dana kıyma

    • 1 adet kuru soğan

    • Bir tutam maydanoz

    • 1 yemek kaşığı tereyağı

    • Karabiber

    • Tuz

    • İç Yağlı Harcı İçin;

    • 100 gr iç yağ

    • Bir tutam maydanoz

    • 1 tatlı kaşığı biber salçası

    • Karabiber

    • Kimyon

    • Tuz

    • Çorbası İçin;

    • 300 gr süzme yoğurt

    • 1 su bardağı pirinç

    • Üzeri İçin;

    • 2 yemek kaşığı tereyağı

    • Bir tutam nane

    • Bir tutam pul biber

    Yapılışı

    Köftesi için, bulguru bir kaba koyup biraz ıslatıp bekletin. Bu sırada kıymalı iç harcı için, kıymaları bir tavaya koyarak kavurmaya başlayın. Daha sonra üzerine tereyağı ile soğanı doğrayıp ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavrulduktan sonra maydanozunu doğrayıp, baharatları ve tuzuyla birlikte ekleyip soğumaya bırakın.  İç yağlı harcı için, iç yağı havanda dövün. Daha sonra bir kaba alıp,maydanozunu, baharatlarını, tuzunu ve salçasını ekleyip iyice karıştırın. Ardından elinizle yuvarlayıp misket şekline getirin. Köftesi için dinlenen bulgura baharatlarını, salçasını ve kıymayı ekleyip iyice yoğurun. Sonrasında unu da ekleyip iyice özleşene kadar yoğurun. Diğer tarafta çorbası için, süzme yoğurdu bir tencereye koyup üzerine su ekleyerek açın. Açtıktan sonra pirinci de ekleyip kaynayana kadar karıştırın. Diğer tarafta yoğurduğunuz köftenin yarısını içli köfte gibi açıp kıymalı iç harçtan koyup tekrar kapatın. Diğer yarısını da yuvarlak yuvarlak yapıp iç yağlı harçtan koyup kapatın. Daha sonra yaptığınız köfteleri kaynayan çorbanın içine atarak pişirin. Piştikten sonra üzerine tereyağında pul biber ve nane yakarak servis edin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.