Nursel’in Mutfağı Kelecoş Tarifi 09.03.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Kelecoş Tarifi 09.03.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 09.03.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Erzincan’dan Gönül Hanım konuk oldu. Gönül Hanım sizler için birbirinden lezzetli Erzincan yemekleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 500 gr kavurma

    • 8 adet kuru soğan

    • 1 yemek kaşığı tereyağı

    • Yarım çay bardağı sıvıyağ

    • Karabiber

    • Tuz

    • Yufkası  İçin;

    • 1 tatlı kaşığı tuz

    • 3 su bardağı ılık su

    • Aldığı kadar un

    • Yufkaları Islamak İçin;

    • Kurut yada ayran

    • 2 su bardağı su

    • 3 diş sarımsak

    Yapılışı

    Hamuru için un, tuz ve suyu bir kaba koyup sert bir hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 6 bezeye ayırıp sacda pişirin. Piştikten sonra elinizle kırıp bir kaba alın. Diğer tarafta soğanları piyazlık doğrayın. Bir tavaya yağları koyup üzerine doğranan soğanları ekleyerek kavurun. Soğanlar karamelize olduktan sonra üzerine kavurmayı kare kare doğrayıp ekleyin. İkisini birlikte biraz kavurun. Yufkaları ıslatmak için kurut kullanacaksanız kurut kabına suyu koyup kurutu eritin. Eriyen kurutu bir tencereye koyun. Üzerine sarımsakları dövüp ekleyin. Sonrasında ocağa koyarak ısıtın.
    Parçalanan yufkaların üzerine ısınan kurutu dökün. Ayran kullanacaksanız ayranla ıslatın. Son olarak üstüne de soğanlı kavurmaları dökerek servis edin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.