Nursel’in Mutfağı Kazan Kebabı Tarifi 19.11.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Kazan Kebabı Tarifi 19.11.2015

     

     

    Nursel’in Mutfağı Kazan Kebabı Tarifi 19.11.2015

     

    Nursel’in Mutfağı’nın 19.11.2015  tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Zeynep Hanım konuk oldu. Zeynep hanım bizler için “Şanlıurfa ” yemekleri hazırladı.

     

    Kazan Kebabı Tarifi;

    Patlıcanlara 2-3 cm aralıklarla kopartılmadan kesikler atılır.

    Kıymaya küçük doğranan soğanlar, 5 türlü baharat (eğer yoksa toplam 1 tatlı kaşığına denk gelecek şekilde kişniş, kimyon, karabiber, karanfil ve tarçın karıştırılıp kullanılabilir), tuz, pul biber, salça, yenibahar ve sıvıyağ katılıp yoğurulur. Elde edilen harçtan küçük parçalar alınıp patlıcanların kesilen aralarına yerleştirilir ve tencereye dizilir.

    Sosu için;

    Rendelenmiş domatese su katılır ve kazan kebaplarının üzerine dökülür. Kazan kebabı kaynayıncaya kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşte pişirilir.Afiyet olsun

    Malzemeler
  • -700 gram dana kıyma
  • -1 kilo patlıcan
  • -2 adet kuru soğan
  • -3 adet domates
  • -1 tatlı kaşığı 5 türlü baharat (kişniş, kimyon, karabiber, karanfil, tarçın)
  • -2 tatlı kaşığı pul biber
  • -1 çay kaşığı yeni bahar
  • -1 tatlı kaşığı tuz
  • -2 yemek kaşığı domates salçası
  • -2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • -2 su bardağı su
Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.