Nursel’in Mutfağı Karın Dolması Tarifi 30.10.2015


  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Karın Dolması Tarifi 30.10.2015

     

     

    Nursel’in Mutfağı Karın Dolması Tarifi  30.10.2015

     

    Nursel’in Mutfağı’nın 30.10.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Adana” yemekleri yapıldı.

     

    Karın Dolması Tarifi;

     

    Taze soğan, maydanoz, kuru soğan, yeşil biber ve nane ince doğranır. Yeşilliklerin içine pirinç, biber salçası, pul biber, tuz, karabiber, zeytinyağı katılarak karıştırılır. Kuzu karın yaklaşık 10 santimlik kare parçalara bölünür. İki parçası ince doğranarak iç harca koyulur. Hazırlanan harç karın paçalarının ortasına konur ve muska şeklinde kapatılarak dikilir. Dikme sırasında ip kopartılmaz. Bir parça bittiğinde diğer parçanın dikimine geçilir. Yani dikilen parçalar birbirine aynı zamanda bağlı kalmış olur. Haşlama suyuna tuz konur ve karın dolmaları bu suyun içine konularak haşlanır. Karın dolmaları sıcak servis edilir.

    Malzemeler
  • -1 adet kuzu karın
  • -1,5 su bardağı pirinç
  • -Yarım demet nane
  • -Yarım demet taze soğan
  • -Yarım demet maydanoz
  • -1 adet kuru soğan
  • -2 adet yeşil biber
  • -3 tatlı kaşığı pul biber
  • -3 yemek kaşığı biber salçası
  • -1 su bardağı zeytinyağı
  • -1 tatlı kaşığı tuz
  • -1 tatlı kaşığı karabiber
  • HAŞLAMAK İÇİN:
  • -1,5 litre su
  • -1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.