Nursel’in Mutfağı Kapalı Hamburger Tarifi 05.01.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Kapalı Hamburger Tarifi 05.01.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 05.01.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde  Belgin Hanım konuk oldu. Belgin Hanım izleyenler için “Çay Saati” tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 300 gram istiridye mantar
    • 1 adet kırmızı soğan
    • 12 yaprak bebek ıspanak
    • 24 dilim cheedar peyniri
    • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
    • HAMURU İÇİN:
    • 1 kilo un
    • 1 paket kuru maya
    • 1 çay kaşığı toz şeker
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 su bardağı sıvıyağ
    • 1 su bardağı su
    • KÖFTESİ İÇİN:
    • 600 gram dana kıyma
    • 1 adet kuru soğan
    • 3 adet kırmızı biber
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 tutam karabiber
    • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
    • ÜZERİ İÇİN:
    • 2 adet yumurta
    • Susam
    Yapılışı

    Hamuru için un, kuru maya, toz şeker, tuz, sıvıyağ ve ılık su biraraya getirilerek hamur yoğurulur. Hamur mayalanması için üzeri kapatılarak 20 dakika bekletilir.
    Köftesi için; kıyma, rendelenmiş soğan, közlenip küçük doğranmış kırmızı biberler, tuz, karabiber ve sıvıyağ yoğurulur. Karışımdan küçük parçalar koparılarak klasik köfte şekli verilir. Köfteler sıvıyağda hafif kızartılır. İstiridye mantarlar da sıvıyağda önlü arkalı hafif kızartılır. Kırmızı soğanlar halka halka doğranır.
    Mayalana hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar yuvarlanır. Hafifçe açıldıktan sonra ortasında sırasıyla cheedar peynir, mantar, köfte, soğan, ıspanak yaprağı ve en son tekrar peynir koyulur. Hamur kenarlarından çekilerek üst üste kapanır. Kapalı hamburgerler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpildikten sonra 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.