Nursel’in Mutfağı Kadınbudu Köfte Tarifi 07.01.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Kadınbudu Köfte Tarifi 07.01.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 07.01.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde İstanbul’dan Asuman Hanım konuk oldu. Asuman Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • 1 kilo dana kıyma
    • 3 adet kuru soğan
    • 1,5 su bardağı pirinç
    • 2 dilim bayat ekmek
    • 1 demet maydanoz
    • 2 adet yumurta
    • 1 tatlı yemek kaşığı kimyon
    • 1 tatlı kaşığı pul biber
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 yemek kaşığı kekik
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • BULAMAK İÇİN:
    • Un
    • 3 adet yumurta
    • KIZARTMAK İÇİN:
    • Sıvı yağ
    Yapılışı

    Pirinç haşlanması için kaynayan suya atılır. Soğanlar ve ekmekler ayrı ayrı rondodan geçirilir ve birleştirilir. Kıymanın yarısı ayrılarak kavurulur. Kavrulan kıymaya pul biber, karabiber, kekik, kimyon ve tuz atılır. Ocaktan alınan kavrulmuş kıymaya, kıymanın ayrılan ve çiğ olan diğer yarısı, ekmekle karıştırılmış soğanlar, ince kıyılmış maydanoz ve yumurta katılarak yoğurulur. En son pirinci katılır ve iyice harmanlanır. Köfte karışımından mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır elle şekil verildikten sonra önce una sonra yumurtaya bulanarak kızgın yağda kızartılır. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.