Nursel’in Mutfağı Kadınbudu Köfte Tarifi 02.03.2016
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’in Mutfağı’nın 02 Mart 2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Kütahya’dan Esra Hanım konuk oldu. Esra Hanım sizler için lezzetli “Kütahya” yemekleri yaptı.
Malzemeler-
1 kg dana kıyma
-
1,5 su bardağı pirinç
-
1 adet yumurta
-
Bir tutam maydanoz
-
2 adet kuru soğan
-
Bir tutam taze nane
-
2 su bardağı un
-
1 tatlı kaşığı Karabiber
-
1 yemek kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı pul biber
-
1 tatlı kaşığı kuru nane
-
Kızartmak İçin;
-
4 adet yumurta
-
2 su bardağı sıvıyağ
-
Süslemek İçin;
-
Maydanoz
YapılışıKıymayı bir kaba koyun. Üzerine pirinci yıkayıp ekleyin. Sonrasında yumurtayı da ekleyin. Maydanoz, taze nane ve soğanları incecik doğrayın. Doğradıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyle birlikte kıymaya ekleyin. Ekledikten sonra hepsi karıştırıp özleşene kadar yoğurun. Diğer tarafta bir tepsiye unu dökün. Köfteleri için mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp şekil vererek unlu tepsiye koyup unlayın. Sonrasında kaynayan suya atarak köfteleri haşlayın. Kızartmak için, yumurtaları bir kaba kırın. Haşlanan köfteleri bu yumurtalara bulayıp kızartın. Kızardıktan sonra dilerseniz maydanozlarla birlikte servis edin. Afiyet olsun.
-