Nursel’in Mutfağı Harput Köftesi Tarifi 17.11.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Harput Köftesi Tarifi 17.11.2015

     

    Nursel’in Mutfağı Harput Köftesi Tarifi 17.11.2015

     

    Nursel’in Mutfağı’nın 17.11.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Elazığ” yemekleri yapıldı.

     

    Harput Köftesi Tarifi;

     

    Soğan rendelenir. İçine kıyma, ince bulgur, pul biber, ince kıyılmış maydanoz, tuz, reyhan (avuçla oğulmuş halde) karıştırılarak yoğurulur. Hazırlanan harçtan misket büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır ve tekerlek gibi üstlerden bastırılarak şekillenir. Tencerenin içinde sıvı yağ kızdırılır, biber salçası konularak kokusu çıkana kadar kavrulur. Tuzu katılır. Yaklaşık 1 litre su koyulduktan sonra kaynamaya bırakılır. Hazırlanan köfteler kaynayan suya atılır. Köfteler pişene kadar kaynatlılır.

    Malzemeler
  • -2 yemek kaşığı biber salçası
  • -Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • -1 tatlı kaşığı tuz
  • -Su
  • KÖFTESİ İÇİN:
  • -Yarım kilo yağsız dana kıyma
  • -2 su bardağı ince bulgur
  • -1 adet kuru soğan
  • -Bir tutam maydanoz
  • -1 avuç reyhan
  • -1 tatlı kaşığı tuz
  • -1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.