Nursel’in Mutfağı Gürcü Kavurma Tarifi 03.07.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Gürcü Kavurma Tarifi 03.07.2015

     

    Nursel’in Mutfağı Gürcü Kavurma Tarifi 03.07.2015

    Nursel’in Mutfağı’nın 03.07.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Ordu” yemekleri yapıldı.

     

    Gürcü Kavurma Tarifi;

     

    Kuşbaşı etler kuyruk yağı ile beraber düdüklüye alınıp kendi suyunda haşlanır.
    Tavada tereyağı eritilir ve elenen mısırunu içinde kavrulur.
    Tencerede eritilen tereyağında doğranan bol soğan kavrulur. Rengi dönünce domates ve biber salçası bırakılır. Tuz ve pul biber atılır. Haşlanan etler eklenir ve çıkan suyundan 1 bardak konur. Kaynayınca üzerine çıkacak kadar sıcak su verilir. Suyundan 1 kase kenara ayrılır. Rondoda biraz su katılarak çekilen ceviz sarımsak ve safran un kıvamına gelince su ile birazcık inceltilip yemeğe eklenir. Ardından karıştırılarak yavaş yavaş kavrulan unu bırakılır. Son olarak kişniş ve karabiber atılıp ocaktan alınır. Sıcak su verildikten sonra kenera ayrılan 1 kase su üzerine sos olarak gezdirilir ve sunuma alınır.

    Malzemeler
  • -2 kilo dana kuşbaşı.
  • -500 g kuyruk yağı
  • -1 su bardağı et suyu.
  • -6 adet kuru soğan.
  • -2 su bardağı mısır unu.
  • -1 yemek kaşığı domates salçası.
  • -1 yemek kaşığı biber salçası.
  • -2 adet sarımsak.
  • -2 su bardağı çekilmiş ceviz.
  • -2 yemek kaşığı safran.
  • -1 çay kaşığı kişniş.
  • -1 yemek kaşığı pulbiber.
  • -1 yemek kaşığı tuz
  • -1 çay kaşığı karabiber.
Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.