Nursel’in Mutfağı Erzurum Ekşili Dolma Tarifi 15.03.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Erzurum Ekşili Dolma Tarifi 15.03.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 15.03.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Erzurum’dan Filiz ve Ayten Hanım konuk oldu. Filiz ve Ayten  Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • -Yarım kilo yaprak
    • -2 adet kuru soğan
    • -250 gr kızılcık pestili
    • -1 su bardağı pirinç
    • -Yarım kilo dana kıyma
    • -2 yemek kaşığı domates salçası
    • -1 yemek kaşığı biber salçası
    • -2 yemek kaşığı tereyağı
    • -Yarım çay sıvıyağ
    • -Yarım çay bardağı su
    • -Tuz
    • -Karabiber
    Yapılışı

    Soğanları yemeklik doğrayın. Sonrasında kızılcık pestilini de küçük küçük doğrayarak sıcak suyla ıslayın. Pirinçleri de ıslayın.

    Doğradığınız soğanları bir kaba alıp üzerine kıymayı salçaları, baharatları, yağı ve tuzu ekleyip karıştırın. Son olarak ıslanan pirinçleri de süzüp ekledikten sonra hepsini birlikte yoğurun. Sonrasında ısladığınız yapraklara bu içten koyarak sarın. Bu sırada bir tencereye tereyağı koyup eritin. Yağ eridikten sonra domates salçasının yarısını bu yağa ekleyerek karıştırın. Sardığınız yaprakları bu tencereye dizin. Üzerine kızılcık pestilinin suyunu ve bir kaç tane pestili koyun.

    Son olarak suyu da az ise ekleyip pişmeye bırakın.Afiyet olsun

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.