Nursel’in Mutfağı Doğaba Tarifi 29.05.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Doğaba Tarifi 29.05.2015

     

    Nursel’in Mutfağı’nın yeni bölümünde bugün Hakkari mutfağına özgü yemekler yapıldı.

    Doğaba Tarifi; 

    Öncelikle bir tencere içerisinde Kaburga etleri tuzlu bol suda haşlayın. Ömceden yıkadığınız kırık pirinçlerinizi derin bir kaba alın. Ardından pirinçlerinize kıymayı ekleyin ve üzerine de dağ kekiğini ufalayın. Son olarak da tuzu ve karabiberi atıp kıvamını alana kadar güzelce yoğurun.

    Köyte için kıymanız hazır olduktan sonra avuç içinizi ıslatarak kıymanızdan nohuttan biraz büyük olacak şekilde köfteler yapın.

    Derin bir tencere içerisine yoğurt, yumurta ve unu koyun. Sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin. Kaynama olduğunda içerisine su ekleyin.Ardından içerisine haşlanmış buğdayı ve hazırlanan köfteleri ekleyin. Ardından tenceremize haşlanan etler ve 1 kepçede et suyu ilave edin Son olarak da yemeğin tuzunu ilave ederek pişirmeye bırakın. Köfteler pişince üzerine dağ kekiği serpin. Bir taşım kaynayınca ocaktan alın. Son olarak servis etmeden önce yağda yakılan pulbiberi üzerine dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler
  • – 500 gram kuzu kaburga eti.
  • – 1 kilo yoğurt.
  • – 1 adet yumurta.
  • – 1 yemek kaşığı un.
  • – 3 su bardağı haşlanmış buğday.
  • – 1 tutam taze kekik.
  • – 1 tatlı kaşığı tuz.
  • KÖFTELERİ İÇİN.
  • – 500 g 2 kere çekilmiş kuzu kıyma.
  • – 1 su bardağı kırık pirinç.
  • – 1 tutam taze kekik.
  • – 1 tatlı kaşığı karabiber.
  • – 1 tatlı kaşığı tuz.
  • SOSU İÇİN.
  • – 1 yemek kaşığı tereyağı
  • – 1 çay kaşığı pul biber.
    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı
***Sponsor Reklamlar***