Nursel’in Mutfağı Çullama Köfte Tarifi 27.03.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Çullama Köfte Tarifi 27.03.2015

    ***Sponsor Reklamlar***

     

    Yarım bardak pirinç yıkanıp sıcak suda pişirilir. Geniş bir kaba 2 adet soğan rendelenir. Yarım kilo dana kıyma konur. Tuzu, karabiberi atılır. Doğranan maydanozlar ve sarımsak içine bırakılır. Pişirilen pirinç içine bırakılır ve özleşene kadar yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde harç alınıp elde yuvarlanır. Yatsı şekli verilir ve tuz atılan bol suda haşlanır. Yüzeye çıkınca kevgirle alınır.  Bir kaba 5 yumurta kırılır ve içine un atılıp çırpılır. Haşlanan köfteler bu karışıma batırılır ve bol yağda kızartılır.
    Çullama köfteler sunuma hazırdır.  Kırmızı soğanlar piyazlık doğranır. 1 demet maydanoz içine küçük küçük doğranır. Sumak tozu ve tuz atılır sıvıyağ dökülerek harmanlanır ve salatası hazırlanır. Çullama köftenin olmazsa olmazı kırmızı soğan salatasıdır.Afiyet olsun

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler

    ***Sponsor Reklamlar***

  • – 500 g dana kıyma
  • – yarım su bardağı pirinç
  • – 2 adet kuru soğan
  • – 3 diş sarımsak
  • – 1 tutam maydanoz
  • – 1 tatlı kaşığı tuz
  • – 1 tatlı kaşığı karabiber
  • – 1,5 su bardağı sıvı yağ
  • – 5 adet yumurta
  • – 2,5 yemek kaşığı un
  • Salatası için;
  • – 4 adet kırmızı kuru soğan
  • – 1 demet maydanoz
  • – 2 tatlı kaşığı sumak tozu
  • – 2 tatlı kaşığı tuz
  • – yarım çay bardağı sıvı yağ

    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı

***Sponsor Reklamlar***

***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.