Nursel’in Mutfağı Çaput Aşı Tarifi 22.05.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Çaput Aşı Tarifi 22.05.2015

     

    Nursel’in Mutfağı programının 22.05.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde İzmir Urla yemekleri yapıldı. Nursel hanımın bugün ki konuğu İzmir Urla’dan Betül hanım oldu.

    ÇAPUT AŞI TARİFİ;

    Dibine zeytinyağı gezdirilen tencerenin içine kuşbaşı etler konur ve kavrulur. Karabiberi ve kimyonu atılır. Suyunu salıp çekince üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edilir ve pişirilmeye bırakılır.
    Başka bir tencerede az zeytinyağında doğranan soğanlar kavrulur. Rengi dönünce doğranan asma yaprakları bırakılır. Yıkanıp sıcak suda bekletilen pirinçler ilave edilir. Biraz kavrulunca etler eklenir. Suyu verilir. Yarım limonun suyu sıkılır ve bütün olarak erikler eklenir. Tuzu atılır ve suyunu çekene kadar pişirilir. Koruk suyu ile yapılan bir yemektir fakat mevsimi olmadığı için erikle pişirilmiştir.

     

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler
  • – 250 g kuzu kuşbaşı et.
  • – 20 adet asma yaprağı.
  • – 8-9 adet can erik.
  • – 3 su bardağı pirinç.
  • – 1 adet kuru soğan.
  • – yarım limon.
  • – 1 çay bardağı zeytinyağı.
  • – yarım çay kaşığı kimyon.
  • – 1 çay kaşığı karabiber.
  • – 1 tatlı kaşığı tuz.
    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı
***Sponsor Reklamlar***