Nursel’in Mutfağı Çankırı Güveci Tarifi 20.01.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Çankırı Güveci Tarifi 20.01.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın  20.01.2016 Çarşamba günü yayınlanan bölümün konuğu Çamkırı’dan Melike Hanım oldu. Melike Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • 1,5 kg kuzu eti
    • 2 adet patlıcan
    • 2 adet patates
    • 2 adet domates
    • 8 adet yeşil biber
    • 3 baş sarımsak
    • 250 gr arpacık soğan
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 adet defne yaprağı
    • 2 su bardağı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kimyon
    Yapılışı

    İlk olarak patlıcanları soyup, dörde bölerek büyük büyük şekilde doğrayın. Yine aynı şekilde patatesleri de küçük olmayacak şekilde doğrayın.  Domatesleri de  halka halka doğrandıktan  sonra sıvıyağda hepsini  hafif şekilde kızartın. Bu sırada etleri yemeğin yapılacağı tencereye koyup  suyunu çekene kadar pişirin. Etler suyunu çektikten sonra üzerine tereyağı ekleyin. Sarımsakları kabukları soyulmadan bütün bütün,  soğanları  ise kabukları soyulmuş , şekilde etlere ekleyin. Biberleri de doğrayıp ekledikten sonra hepsini birlikte biraz kavurun. Kavrulduktan sonra etlerin ortası açıp ortasındaki yağa salçasını ekleyin. Ortasındaki yağla salçayı biraz karıştırıp, sonrasında hepsini birlikte karıştırın. Sırasıyla kızaran patlıcanları, patatesleri, ve domatesleri  üst üste dizerek yerleştirin.  Son olarak etin yine en üstüne  birkaç diş kabuklu sarımsak koyup, sıcak suyunu ve tuzunu ekleyin.  Etlerin ortasına defne yaprağını koyup pişmeye bırakın. Piştikten sonra defne yaprağını alıp karabiber ve kimyonunu ekleyin. Geniş bir kaba, pişen güveci ters çevirerek servis edin.Afiyet olsun

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.