Nursel’in Mutfağı Bütüm Et Tarifi 02.11.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Bütüm Et Tarifi  02.11.2015

     

     

    Nursel’in Mutfağı Bütüm Et Tarifi  02.11.2015

     

    Nursel’in Mutfağı’nın 02.11.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Konya ” yemekleri yapıldı.

     

    Bütüm Et Tarifi

     

    Tereyağı büyükçe bir tencereye alınarak kızdırılır, içine et koyulur ve önlü arkalı mühürlenir. Mühürlenen ete suyu dökülür. Tuzu da koyularak kaynamaya bırakılır.

    Patlıcan alacalı soyulur, irice dilimlenip tuzlu suya atılır. 15 dakika bekledikten sonra suyu süzülür ve yarısı güvece konur.

    Üzerine doğranmış soğanların yarısı, onun da üzerine doğranmış biberlerin ve domateslerin yarısı serpiştirilir. Ardından sebzelerin diğer yarıları da yine aynı sırayla güvece alınır. Sarımsaklar doğranıp içine atılır. tereyağ, karabiber, tuz, sıvı yağ, yarım su bardağı suyla ezilmiş salça ve suyu da ilave edilir. Güvecin kapağı kapatılarak sebzeler pişmeye bırakılır. Servis kabına önce sebzeler alınır. Üzerine eti yerleştirilir. Etin suyundan iki kepçe ilave edildikten sonra bütüm et sıcak servis edilir.Afiyet olsun

    Malzemeler
  • -Eti için:
  • -1 adet kuzu ön kol
  • -2,5 yemek kaşığı tereyağı
  • -1 litre su
  • -1 yemek kaşığı tuz
  • -Sebzeleri için
  • -4 adet patlıcan
  • -3 adet domates
  • -1 adet kuru soğan
  • -10 adet sivri biber
  • -2 yemek kaşığı tereyağ
  • -1 tatlı kaşığı karabiber
  • -Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • -1 yemek kaşığı biber salçası
  • -1 su bardağı su
  • -1 yemek kaşığı tuz
Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.