Nursel’in Mutfağı Burdur Şiş Tarifi 18.11.2015

Nursel’in Mutfağı’nın 18.11.2015  tarihinde yayınlanan yeni bölümünde İlkay Hanım konuk oldu. İlkay hanım bizler için “Burdur” yemekleri hazırladı.

Burdur Şiş Tarifi;

Pidesi için yaş maya, içine toz şeker koyularak ılık suyla yumuşatılır. Tuz ve unu da ilave edilerek yoğurulur. Dinlenen hamur 4 bezeye ayırılıp ince uzun şekil verilir. Üzerine tırnakla bastırılarak şekillendirilir. Pideler 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir. Kebabı için kıyma, içine tuz dökülerek iyice yoğurulur ve 20 dakika kadar dinlendirilir. Dinlenen kıyma şişlere dizilir ve mangalda pişirilir. Domates, soğan ve biberler de şişlere geçirilip mangal ateşinde közlenir. Piyazı için soğan piyazlık doğranır. Sumak ve tuzla ovulur. Kebap sebzeleri ve piyazıyla servis edilir.