Nursel’in Mutfağı Burdur Şiş Tarifi 18.11.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Burdur Şiş Tarifi 18.11.2015

     

    Nursel’in Mutfağı Burdur Şiş Tarifi 18.11.2015

     

    Nursel’in Mutfağı’nın 18.11.2015  tarihinde yayınlanan yeni bölümünde İlkay Hanım konuk oldu. İlkay hanım bizler için “Burdur” yemekleri hazırladı.

     

    Burdur Şiş Tarifi;

     

    Pidesi için yaş maya, içine toz şeker koyularak ılık suyla yumuşatılır. Tuz ve unu da ilave edilerek yoğurulur. Dinlenen hamur 4 bezeye ayırılıp ince uzun şekil verilir. Üzerine tırnakla bastırılarak şekillendirilir. Pideler 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir. Kebabı için kıyma, içine tuz dökülerek iyice yoğurulur ve 20 dakika kadar dinlendirilir. Dinlenen kıyma şişlere dizilir ve mangalda pişirilir. Domates, soğan ve biberler de şişlere geçirilip mangal ateşinde közlenir. Piyazı için soğan piyazlık doğranır. Sumak ve tuzla ovulur. Kebap sebzeleri ve piyazıyla servis edilir.

    Malzemeler
  • KÖFTESİ İÇİN:
  • -1 kilo kaburga kısmından dana kıyma
  • -1,5 yemek kaşığı tuz
  • -2 adet domates
  • -2 adet kuru soğan
  • -10 adet yeşil biber
  • PİYAZI İÇİN:
  • -2 adet kuru soğan
  • -3 tatlı kaşığı sumak
  • -Birkaç damla limon suyu
  • PİDESİ İÇİN:
  • -Yarım paket yaş maya
  • -1 çay kaşığı toz şeker
  • -1 tatlı kaşığı tuz
  • -1 çay bardağı su
  • -Aldığı kadar un
Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.