2 su bardağı un geniş bir kaba alınır. Üzerine 1 adet yumurta kırılır. 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 bardak su ilave edilir. Tuzu eklenip kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak hamur yoğurulur.
2 kere çektirilen dana kıyması, kuzu kıyması ve tavuk kıyması bir kaba alınır. İçine 5 diş sarımsak ve 1 adet kuru Soğan rondodan geçirilir. 1 adet yumurta kırılır. 1 Kaşık toz Fıstık ve Galeta unu ilave edilir. Baharatları eklenip harmanlanır ve iç harcı hazırlanır. Hamur açılana kadar dolapta dinlendirilir.
Hazırlanan hamurdan 2 beze alınır. Büyük ve ince açılır. Açılan ilk bezenin üzerine sıvı yağ gezdirilir. İç harcı uzunlamasına konur ve katlanarak sarılır. Sarılan hamur yuvarlanarak simit şekli verilir. Kenarlarından bıçakla kesik atılır. 2. bezeye de aynı işlem uygulanır. Üzerine yağ ve su gezdirilir Yağlı kağıt serilen tepsiye konup 100 derecedeki fırına verilir. 5 adet kuru soğan doğranır. 1 yemek kaşığı tuz ile ovalanır. Isot ve pul biber ilave edilip salatası hazırlanır. Sunumda salatası ve sarımsaklı yoğurdu ile servis edilir.Afiyet olsun