Nursel’in Mutfağı Beli Bağlı Tarifi 23.02.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Beli Bağlı Tarifi 23.02.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 23.02.2016 tarihinde yayınlanan  yeni bölümünde Diyarbakır’dan Münevver Hanım konuk oldu. Münevver Hanım sizler için birbirinden lezzetli yöresel “Diyarbakır” yemekleri yaptı.

    Malzemeler
    • 1,5 kg kabak

    • Yarım çay bardağı sıvıyağ

    • İç Harcı İçin;

    • Yarım kilo dana kıyma

    • 2 adet kuru soğan

    • Bir tutam maydanoz

    • 4 yemek kaşığı sıvıyağ

    • 1 tatlı kaşığı domates salçası

    • Tuz

    • Karabiber

    • Pul biber

    • Salçalı Suyu İçin;

    • 3 yemek kaşığı sıvıyağ

    • 2 yemek kaşığı salça

    • Yarım su bardağı sıcak su

    Yapılışı

    Kabakları ikiye bölüp içlerini oyun. Sonrasında içlerini biraz tuzlayıp yağda kızartın. İç harcı için, soğanları doğrayın. Bir tavaya yağ koyup üzerine doğradığınız soğanları ekleyip kavurun. Kavrulan soğanlara da kıymayı ekleyip ikisini birlikte kavurun. Tuz, pul biber ve karabiberi de ekleyip pişirin. Maydanozlardan bir kaç dal doğrayın. Üzerine salçayı ve doğradığınız maydanozları da ekleyip hepsini birlikte pişirin.  Diğer tarafta salçalı suyu için, tencereye yağı koyup üzerine salçayı ekleyip kavurun. Kızaran kabakların içini yaptığınız iç harçla doldurun. Doldurduğunuz iki kabağı birbirinin içine geçirip maydanozlarla ortasını bağlayıp salçalı tencereye dizin. Kabakları bu şekilde dizdikten sonra üzerine sıcak suyunu ekleyip tuzunu da ekleyerek 10-15 dakika pişirin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.