Nursel’in Mutfağı Beğendili Kebap Tarifi 29.04.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Beğendili Kebap Tarifi 29.04.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 29 Nisan 2016 tarihinde Show Tv’de yayınlanan yeni bölümünde Adana’dan Penbe Hanım konuk oldu. Penbe Hanım Adana’ya özgü yemekler ile sizlerin karşısında oldu.

    Malzemeler
    • 3 adet patlıcan
    • 7 adet kırmızı biber
    • 4 adet kuru soğan
    • 8 adet domates
    • 1,5 kilo kuzu kıyma
    • 100 gr kuyruk yağı
    • 1 tatlı kaşığı karbonat
    • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Tuz
    • Karabiber
    • Pul biber
    Yapılışı

    Öncelikle eti ve kıyma makinasından çekilmiş olan kuyruk yağını bir kaba koyun. Ardından baharatlarını ve tuzunu ekleyin. Diğer tarafta karbonatlı bir su hazırlayıp, elinizi hazırladığınız bu karbonatlı suya batırarak eti iyice yoğurun. Sonrasında buzdolabına koyarak birkaç saat dinlendirin. Dinlendikten sonra şişlere geçirip elinizle sıkarak kebap şekli verin. Sonrasında sebzeler ve kuru soğanı şişlere geçirip mangalda közleyin. Daha sonra közlenen sebzeleri mangal dan alıp kabuklarını soyup ufak ufak doğradıktan sonra bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirip iyice karıştırın. Daha sonra servis tabağına alıp mangalda pişirdiğiniz kebapları da üzerine koyarak servis edin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.