Nursel’in Mutfağı Başemel Soslu Patlıcan Musakka Tarifi 28.03.2017


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Başemel Soslu Patlıcan Musakka Tarifi 28.03.2017

    Nursel’in Evi’nin 28.03.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin ve konuğu Esin Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • 6 adet patlıcan
    • Sıvı yağ

    Kıymalı Harcı için;

    • 500 gr dana kıyma
    • 1 adet kuru soğan
    • 5 adet sivri biber
    • 4 diş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • Tuz
    • Karabiber
    • Pulbiber

    Beşamel Sosu için;

    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 yemek kaşığı un
    • 2 su bardağı süt
    • Tuz
    • Karabiber

    Üzeri için;

    • Rendelenmiş kaşar peyniri
    Yapılışı

    Patlıcanlar alacalı soyularak dilimlenir. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Ardından bol su ile yıkanır ve temiz bez ya da kağıt havlu üzerine alınarak kurulanır. Ve kızartılarak fazla yağın süzülmesi için yine havlu kağıt üzerine alın.

    İç harcı için; Isıttığınız tavanızda kıymanızı kavurmaya başlayın. yemeklik doğranmış soğanları, ince dilimlediğiniz sarımsakları ve yeşil biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Domates ve biber salçasını, baharatları ilave edip harcınızı pişirin.

    Beşamel sos için unu kokusu çıkana kadar yağda kavurun. Üzerine sütü ilave edilerek hiç topak kalmayacak şekilde çırpıcı ile çırparak pişirin. Beşamel sos koyulaşınca karabiber ve tuz ekleyin.

    Fırın kabının tabanına kızartmış olduğunuz patlıcanları dizin. Üzerine kıymalı harcı serin. Kıymalı harcın da üzerine beşamel sos dökülerek her yerine eşit şekilde yayın. Üzerine kaşar peyniri rendesi serperek 200 derece fırına sürün. Üzeri kızardıktan sonra fırından alın.

    Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.