Nursel’in Mutfağı Adana Kebap Tarifi 22.06.2015

Nursel’in Mutfağı’nın 22.06.2015 tarihinde yayınlanan bölümünde Adana yemekleri yapıldı.

Adana Kebap Tarifi;

Sinirleri alınıp bıçakarası yöntemi ile kıyma yapılan etin içine bıçak arası gibi çok küçük doğranan kırmızı biberler bırakılır. Tuzu atılır ve özlelene kadar yoğurulur. Şişi tutması ve parçalanmaması için çok iyi yoğurulması önemlidir. Şişlere dizilip mangalda pişirilir. Lavaş ekmeği ile sunuma alınır. Piyazlık doğranıp, maydanoz, sumak ve tuzla harmanlanan soğan salatası ile servis edilir.