Nursel’in Evi’nin 01.03.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin  ve konuğu Zeynep Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

İlk olarak fırın tepsimize yağlı kağıt serip patlıcanları ve kırmızı biberleri diziyoruz ve közlemek üzere fırına sürüyoruz.

Bu arada genişçe bir kabın içerisine kıymamızı alıp, üzerine de rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu ve baharatları ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
Hazırladığımız köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucumuzda yuvarlayarak köfteler hazırlayalım. Tavamıza az miktarda sıvıyağ alıp köftelerimizi kızartalım.

Közlenen patlıcanları ve kırmızı biberleri güzelce soyalım ve iç kısımlarını ince ince kıyalım. Domates, yeşil biber ve maydanozu minik minik doğrayıp patlıcanlar ile güzelce karıştıralım. Baharatlarını ve zeytinyağını da ilave edip karıştıralım.
Patlıcanlı karışımı güzelce servis tabağına alıp üzerine de kızarttığımız misket köftelerimizi dizelim. En üstüne de kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapalım. Afiyet olsun.