Nursel’in Evi’nin 05.05.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin ve konuğu Şef Arzu Öztürk sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

Kuzu incikler sarımsak, taze kekik, taze biberiye ve zeytinyağı ile marine edilir. Buzdolabında 1 saat bekletin. Isıttığınız tencerenizde etlerinizi mühürleyin. Kaynar su ilave edip kapağını kapatıp orta ateşte pişirin.

Pazı yapraklarını yıkayın, saplarını kesin. Havuç ve kereviz saplarını iri iri doğrayın. Portakalın kabuklarını ve damarlarını temizleyip dilimleyin.

2 tane pazı yaprağının ortasına kuzu incik yerleştirilir ve pazı yaprağı inciğin kemiğine doğru sarılır.

Pişen etin suyunu süzün. Isıttığınız tencerenize sıvıyağ ekleyip sırasıyla arpacık soğanları, bütün sarımsakları, havuçları, kereviz saplarını soteleyin. Et suyunu ekleyin. Pazı sarmaları dizin, portakal suyunu ilave edin. Tuz, karabiber ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte pişirilir.

Sunum tabağına aldığınız pazıya sarılı kuzu incikleri portakal dilimleri ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun