Nursel’in Evi’nin 23.12.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin ve konuğu Suzanne Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

İç harcı için; Rendelenmiş soğanları ve kıymaları kavurun. Tuz, karabiber atın. Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydonoz ekleyip, soğumaya bırakın.

Oruk köftelerinin dış yüzünü yoğurmak için bir tepsiye ince bulgur konur. Tepsiye iki su bardağı ılık dökülür ve kısa bir süre bekletin. Tuz, kimyon ekleyip ovun. Salça, un , yumurta, kıyma ilave edip yoğurun. Harçtan koparılan parçalardan ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır. Suyla ıslatılan elde köfte işaret parmağıyla çevire çevire oyulur. İç harcımızı içine koyalım. Oruklar avuç içinde kavranarak tepesinden kapatılır.

Çorbası için; Bir çay bardağı sıvı yağ eklenen tencereye soğan ve domates sosu eklenip kavurulur. Havuç ve sarımsak, ince dilimlenmiş ayva, salça ve sıcak su ekleyin. Kaynadıktan sonra nar ekşisi, şeker ve tuz ilave edip köftelerimizi tencereye atalım. Pişen ekşi aşı derin bir kaseye konulup üzerine zeytinyağı ve kuru nane gezdirip servis edilir.

Afiyet olsun