Nursel’in Evi Bostan Patlıcanlı Misket Köfte Tarifi 06.12.2016
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’in Evi’nin 06.12.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Tuba Hanım konuk oldu. Tuba Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.
Malzemeler- 6 adet bostan patlıcanı
- İç harcı için;
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- Köftesi için;
- 700 gr dana kıyma
- 4 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Sosu için;
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
YapılışıPatlıcanları alacalı soyun, enlemesine ikiye kesin ortasını boşaltın tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletin. Patlıcanların içinden çıkan parçalarıda küp küp doğrayın.
Köfte için ; kıyma , dövülmüş sarımsak, galeta unu, tuz ve karabiberi iyice yoğurun. Misket şeklinde köfteler hazırlayın.
Küp doğranmış patatesleri küp doğranmış havuçları, kırmızı- yeşil biberleri, patlıcan içlerini, misket köfteleri yağda kızartın.
Çanak şeklindeki patlıcanları biraz yumuşaması için fırına koyun.
Sosumuz için; tavaya biber ve domates salçası biraz tereyağı ve su ekleyip pişirin.Fırın kabına patlıcanları alın içlerini kızarttığınız malzeme ile doldurun. Sosunuzu üzerine ve tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
- 6 adet bostan patlıcanı