Nursel’in Evi Bohça Kebabı Tarifi 27.09.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Evi Bohça Kebabı Tarifi 27.09.2016

    Nursel’in Evi’nin 27.09.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Rüyan Hanım, Nursel’in evine konuk oldu. Rüyan  Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • Krebi için;
    • 2 su bardağı un
    • 2,5 su bardağı süt
    • 2 yumurta
    • İç harcı için;
    • 500 gr kuzu kuşbaşı et
    • 1 adet kuru soğan
    • 1 adet havuç
    • 1 adet kırmızı biber
    • 2 adet sivri biber
    • 2 adet domates
    • 3 diş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
    • Karabiber
    • Tuz
    • Beşamel sosu için;
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • Yarım su bardağı un
    • 2.5 su bardağı süt
    • Yarım muskat rendesi
    • Üzeri için;
    • Kaşar peyniri
    Yapılışı

    Krebi için; süt, un, yumurtaya tuz ekleyip, çırpın.

    Orta büyüklükte bir tavanın zeminini fırça yardımıyla yağlayın.
    Krep hamurundan bir kepçe alıp tavaya dökün. Hamurun tüm zemine dağılması için sapından tutarak tavayı hızlıca hareket ettirin.
    Orta ateşte krepleri arkalı önlü pişirin.

    İçi harcı için; tavaya sıvıyağ ekleyip etleri koyun. Etler suyunu salmaya başlayınca ocağı kısık ateşe alıp etler suyunu çekene kadar pişirin.
    Tamamen suyunu çeken etlerin üzerine doğranmış soğanı ilave edip soteleyin.
    Soğanların tam kavurmadan üzerine havuçları, kırmızı biber, yeşil biberleri,sarımsakları ilave edip soteleyin.
    Son olarak domatesleri, karabiberi ve tuzu ilave edin.
    Tavanın kapağını kapatalım ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirip ocaktan alalım.

    Beşamel sosu için; tereyağını eritin.
    Üzerine unu ilave edin ve kısık ateşte unun rengi biraz dönene kadar kavurun.
    Sonra sütü ilave edip çırpıcı ile unun topaklanmasına izin vermeden hızlıca karıştırın.

    En son rendelediğimiz muskatı ilave edip sürekli karıştırarak pişirin.
    Orta boy bir kaseye kreplerden birini alıp serin.
    Krebin tam ortasına etli harçtan koyup kaşıkla üzerini düzleyin.
    Kenarlarını orta kısma doğru toplayarak etli harcın üzerini kapatın.
    İçini doldurduğumuz krepleri ters çevirerek tepsiye dizin.
    Her bohçanın üzerine beşamel sos dökün.
    Sosun üzerine ince rendelenmiş kaşar peyniri dökün.
    Bohça kebabını önceden ısıtılmış 200° fırında sosu ve kaşar peynirleri kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.