Nursel’in Evi Bohça Kebabı Tarifi 19.06.2017
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’in Evi’nin 19.06.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin ve konuğu Sevim Bekgöz sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.
Malzemeler750 gr. dana kuşbaşı et
2 adet çarliston biber
2 adet domates
1 adet kuru soğan
Krebi için;
2 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
sıvı yağ
Beşamel sosu için;
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
karabiber
tuz
YapılışıEt suyunu çekene kadar kavrulur. Ayrı bir kapta yumurtalar çırpılır, süt eklenir. Un ilave edilir. Karıştırılmaya devam edilir. Baharatlar eklenir. Ayrı bir kapta soğan, biber, domates doğranır. Kremler yapılır.
Krebi için; süt, un, yumurtaya tuz ekleyip, çırpın.
Orta büyüklükte bir tavanın zeminini fırça yardımıyla yağlayın.
Krep hamurundan bir kepçe alıp tavaya dökün. Hamurun tüm zemine dağılması için sapından tutarak tavayı hızlıca hareket ettirin.
Orta ateşte krepleri arkalı önlü pişirin.Etin içine soğan, biber ve domates eklenir. Baharatlandırılır. İçine en son bezelye eklenir ve ocaktan alınır. Beşamel sos hazırlanır.
Beşamel sosu için; tereyağını eritin.
Üzerine unu ilave edin ve kısık ateşte unun rengi biraz dönene kadar kavurun.
Sonra sütü ilave edip çırpıcı ile unun topaklanmasına izin vermeden hızlıca karıştırın.Çorba kasesinin ortasına krep koyulur. İç harç eklenir. Kapatılır ve fırın tepsisine dizilir. Üstüne beşamel sos ve kaşar peyniri eklenir. Fırına verilir. 200 derecede kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.