Nursel İle Ramazan Sofrası Maklube Tarifi 24.06.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel İle Ramazan Sofrası Maklube Tarifi 24.06.2016

    Nursel İle  Ramazan Sofrası 24.06.2016 tarihinde Show Tv’de yayınlanan yeni bölümün konuğu  Ayşegül Hanım oldu. Ayşegül Hanım sizler için çok lezzetli Antakya yemekleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 700 gr kuzu eti
    • 3 kg patlıcan
    • 4 su bardağı pirinç
    • 2 adet kuru soğan
    • 2 adet domates
    • 1 çay bardağı soyulmuş badem
    • 1 çay bardağı dolmalık fistik
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • Et suyu
    • Tuz
    • Karabiber
    • Yenibahar
    • Tarcin
    • Patlıcanları Kızartmak İçin;
    • 2 su bardağı sıvı yağ
    Yapılışı

    Etleri düdüklü tencerede üstlerini 3-4 parmak geçecek kadar su ekleyip pişirin. Etler piştikten sonra delikli bir kaşık ya da kevgirle etleri bir kenara alıp et suyunu başka bir kaba alın.
    Ayrı bir tavada tereyağ ile bademleri ve dolmalık fıstıkları kavurun. Üzerine süzdüğümüz parça etleri ekleyin.

    Patlıcanları alaca soyup, 4 mm kalınlığında uzunlamasına doğrayın, tuzlayın. Patlıcanları kızartın.
    Kızarrtığınız patlıcanları geniş bölümleri tencerenin kenarına, ince kenarları tencerenin ortasına gelecek şekilde yan yana yapıştırın. Tencerenin ortasına kavurduğumuz badem, dolmalık fıstık ve etlerimizi koyalım.
    Pirinçleri iyice yıkayın, süzün. Tuz, karabiber, yenibahar, tarçınla pirinçleri karıştırın ve pirinçlerin yarısını tencereye ekleyin. Üzerine halka halka doğranmış soğan ve domatesleri koyun ve kalan pirinçleri ekleyin.
    Tencerenin kenarından sarkan patlıcanları pirinçlerin üzerine kapatın. Üzerine etsuyu dökün. Pilav suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Tencereyi ters çevirerek sunum tepsisine alın. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.