Kadınbudu Köfte Tarifi


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Kadınbudu Köfte Tarifi
    Malzemeler
    • 400 gr. dana kıyma
    • 1 adet kuru soğan
    • 4,5 yemek kaşığı pirinç
    • 1 adet yumurta( akı ve sarısı ayrılacak)
    • 1 avuç maydanoz
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 silme çay kaşığı karabiber
    • 1 silme çay kaşığı kimyon
    • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
    • 1 su bardağı un
    • Kızartmak için;
    • sıvıyağ
    Yapılışı

    Pirinci ayıklayıp yıkayın.Maydanozları iyice yıkayın ve incecik kıyın.

    Pirinci bir bardak sıcak suda haşlayın ve süzün.Ardından soğuması için başka bir kaba alın.

    Kuru soğanı incecik kıyın.Sıvı yağı kızdırıp doğradığınız soğanı ekleyin ve kavurun.Kıymanın yarısını soğana ekleyip onu da suyunu çekene kadar kavurun ve ateşten alın.

    Soğanlı kıymalı karışımı, kalan kıymayı, pirinci, yumurtanın sarısını, maydanoz ve baharatlarını serpin ve  karıştırıp yoğurun.

    Karışımı yarım saat buzdolabında dinlendirin.

    Ardından uzun köfte şekli verip elinizle bastırarak kadınbudu köftelerinizi yassılaştırın.

    Önce una sonra çırpılmış yumurtaya batırın.Orta kızgın yağda her iki tarafı da altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın.

    Afiyet olsun 🙂

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.