Gelinim Mutfakta Tokat Tava Tarifi 08.01.2020


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Gelinim Mutfakta Tokat Tava Tarifi 08.01.2020

    Kanal D ekranlarında yayınlanan Fatih Ürek’in de sunuculuğunu yaptığı Gelinim Mutfakta programında gelinlerin kıyasıya yarışları devam ediyor. Her gün günün birincisine 1 altın ve her hafta da haftanın birincisine 5 adet bilezik ödül olan verilen yarışma izleyenler tarafından sevilerek takip ediliyor.

    Bizler de sizler için Gelinim Mutfakta programında yapılan yemek tariflerini sizler ile paylaşmaya devam ediyoruz. Gelinlerimiz 08.01.2020 tarihinde yine ödüle kavuşabilmek için lezzetli bir tarifi en iyi şekilde yapmak için yarıştılar. Ellerinize sağlık

    Malzemeler
    • 1 kg dana kuşbaşı 



    • 150 gr kuyruk yağı 

    • 4 orta boy patates

    • 2 adet kabak

    • 2 adet patlıcan 

    • 250 gr arpacık soğan

    • 2 baş sarımsak 

    • 500 gr domates

    • 4 adet yerli biber

    • 1 su bardağı su

    • 1 çay kaşığı kimyon

    • 1 çay kaşığı pul biber

    • 1 tatlı kaşığı kaya tuzu

    Yapılışı

    Sebzeler domates hariç et büyüklüğünde kuşbaşı doğranır.



    Sarımsaklar dişleri çıkartılır.

    Arkadan soğanlar soyulur. 

    Tokat tavası dediğimiz bakır pişirme aparatına sırasına göre en altta patates, arpacık soğan, patlıcan, yeşil biber, taze kabak (bütün bunların aralarına dişlere ayrılmış sarımsaklar konulur) ve etler.

    Etlerin üzerine son olarak kuyruk yağı dizilir. 

    Kuyruk yağların üzerine son olarak baharatlar ve tuz ilave edilir. Fırına verilir. Burada amaç tavanın taş fırında üstten ateş alarak pişmesidir. 

    Kuyruk yağları yeterince erimiş ise tava hafif olarak malzeme birbirine karışmayacak şekilde silkelenir. 

    Üzerine soyulmuş ve küçük doğranmış domates konur.

    Domatesin diğer yarısıda doğranarak üzerine dizilir. Malzeme tekrar pişirilir.

    Fırından alınan ve servise hazır hale getirilen tava kaşık yardımı ile malzemeler fazla ezilmeden karıştırılır.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.