Gelinim Mutfakta Mini Hamburger ve Fırın Patates Tarifi 13.10.2020


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Gelinim Mutfakta Mini Hamburger ve Fırın Patates Tarifi 13.10.2020

    Kanal D ekranlarında yayınlanan Onur BÜYÜKTOPÇU’nun da sunuculuğunu yaptığı Gelinim Mutfakta programında gelinlerin kıyasıya yarışları devam ediyor. Her gün günün birincisine 1 çeyrek altın altın ve her hafta da haftanın birincisine 5 adet bilezik ödül olan verilen yarışma izleyenler tarafından sevilerek takip ediliyor.

    Bizler de sizler için Gelinim Mutfakta programında yapılan yemek tariflerini sizler ile paylaşmaya devam ediyoruz. Gelinlerimiz 13.10.2020 tarihinde yine ödüle kavuşabilmek için lezzetli bir tarifi en iyi şekilde yapmak için yarıştılar. Ellerinize sağlık

    Malzemeler

    Hamburger ekmeği icin:(24 porsiyon)



    • 600 gr un (yaklaşık 5 su bardağı)
    • 120 gr tereyağı
    • 2 çay kaşığı tuz
    • 220 ml ılık süt (1 su bardağından biraz fazla)
    • 150 ml ılık su(1 su bardağından iki parmak az)
    • 1 çay kaşığı şeker
    • Yarım yaş maya (20g)

    Üzerine Sürmek için:

    • 1,5 çorba kaşığı süt
    • Susam ve çörek otu

    Hamburger Köftesi(6 Porsiyon)

    Malzeme Listesi:

    • 200 gr.danadöş kıyma tek çekim
    • ⅓ çorba kaşığı galeta unu
    • ⅓ çorba kaşığı üzüm pekmezi
    • tuz ,karabiber,kimyon
    • ½ çorba kasığı hardal

    Hamburgerin içi için:

    • 2 adet salatalık turşusu
    • 1 çorba kaşığı ketçup
    • 1 çorba kaşığı mayonez
    • 2-3 yaprak kıvırcık
    • Dilimlenmiş çeri domates

    Fırın patates için:

    • 2 adet ortaboy patates
    • bir tutam
    • bir tutam şeker
    • bir tutam tatlı toz biber
    • 1 tutam sarımsak tozu
    • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
    Yapılışı

    Ekmeğin yapılışı:



    Hamur malzemeleri mayalama kabında  mayalandırıp, gluteni çıkması için iyice yoğurun.

    1-2 saat oda sıcaklığında mayalandırıp, hamurun gazını alıp 6 eşit parçaya bölün ve yağlı kağıt serdiğiniz tepside üzeri örtülü 5 dakika dinlendirin.

    Üzerlerini yassıltıp bastırın, süt sürüp, susam ekin. 10 dakika dinlendirin.

    180 derece ısıtılmış fırında 10-15 dakika üzeri kızarana kadar pişin.

    Tahtanın üzerinde soğutun.

    Köftenin yapılışı:

    Tüm malzemeyi karıştırma kabına alıp3-4 dakika iyice yoğurun.

    6 adet düzgün köfte şekli verin.

    Bir tatlı kaşığı sıvıyağ eklediğiniz ısıtılmış  yapışmaz tavada pişirin.

    Sosun yapılışı:

    Kornişon turşusunu incecik kıyın tüm malzemeyi harmanlayın.

    Birleştirme:

    Ekmeği ortadan kesip, iki tarafına, tüm ekmeklere paylaştırarak eşit şekilde sürün.

    Ekmeklerin içine 1 er parça küçük kestiğiniz kıvırcık, üzerine köfte, üzerine dilim çeri domatesi koyup üst kapaklarını kapatın.

    Birer adet kürdan batırarak sunuma hazırlayın.

    Elma dilim Fırın patates:

    Patatesleri yıkayıp soyun, elma dilim doğrayın.

    Pişireceğiniz borcam da tüm malzeme ile harmanlayın.

    Isıttığınız fırında 30-35 dakika pişirin.

    Sık sık fırınınızı kontrol edip karıştırın.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.