Etli Pazı Sarması Tarifi

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Etli Pazı Sarması Tarifi
    Malzemeler

    ***Sponsor Reklamlar***

    • -1 demet pazı
    • -200-300 gram kıyma
    • -2 adet kuru soğan
    • -1 çay bardağı pirinç
    • -1 yemek kaşığı biber salçası
    • -1 yemek kaşığı domates salçası
    • -2 diş sarımsak
    • -bir tutam maydanoz
    • -tuz
    • -karabiber
    • -çay kaşığının ucuyla kimyon
    • -kırmızı pulbiber
    • -4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
    • Sosu için;
    • -yarım çay bardağı sıvıyağ
    • -1 yemek kaşığı domates salçası
    • -1 su bardağı su

    ***Sponsor Reklamlar***

    Yapılışı

    ***Sponsor Reklamlar***

    Pazı yapraklarını iyice yıkayın. Daha sonra saplarını kesin. Derin bir kabın içine alın,üzerine kaplayacak kadar kaynar su ilave edin.Pazı yaprakları koyu yeşil rengini alıncaya kadar sıcak suda bekletin.Suyunu süzüp soğuk suya batırıp çıkarın. Derin bir kabın içerisine incecik yemeklik doğradığınız soğanı,kıymayı,yıkanmış pirinci,salçayı,sıvıyağı,dövülmüş sarımsakları,baharatlarını incecik kıyılan maydanozları ekleyip karıştırın.İçerisine 1 su bardağı ılık su koyup tekrardan 2-3 dakika kadar karıştırın.Pazı yapraklarının orta damarlarını keserek çıkarın.Mutfak tezgahının üzerinde yaprakları parlak kısımları alta gelecek şekilde serin.Dolma içinizden yeter miktarda koyup kenarlarını içeriye doğru katlayarak rulo yapın. Tüm pazı yapraklarına aynı işlemi uygulayın.Pişireceğiniz tencerenin zeminine ayıklanmış pazı  sapları yerleştirin.Sarılan pazıları tencereye yan yana ve üst üste dizin.Dolmanın sosu için;1 yemek kaşığı domates salçasını,1 su bardağı suda ezin içerisine yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip karıştırın.Hazırladığınız dolmaların üzerine dökün ve düz bir tabakla dolmaların üzerine kapatın. Sarmaları önce orta ateşte, yemek kaynamaya başlayınca da kısık ateşte pişiriniz.Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.Afiyet olsun

     

    ***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.