Arda’nın Ramazan Mutfağı Sumaklı Ekşili Köfte Tarifi 08.05.2019


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Sumaklı Ekşili Köfte Tarifi 08.05.2019

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 08.05.2019 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • Köftesi için Malzemeler
    • 1 su bardağı ince bulgur
    • 300 gr. yağsız kıyma
    • ¾ su bardağı su
    • Tuz
    • Çorbası için Malzemeler
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 adet soğan
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 4 su bardağı et suyu
    • 1 su bardağı nohut – haşlanmış
    • 1 yemek kaşığı sumak ekşisi
    • Tuz
    • Karabiber
    • Üzeri için Malzemeler
    • 4 diş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • Kuru nane
    • Toz kırmızı biber
    Yapılışı

    Köftesi için;
    Kıymayı ve bulguru bir karıştırma kabına alın.
    Su ve tuz ekleyip, iyice yoğurun.
    Yoğurduğunuz harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzun içerisinde yuvarlayarak köfteler hazırlayın.

    Çorba için;
    Soğanı yemeklik doğrayın.
    Çorba tencerenizi ocağa alın ve tereyağını ekleyin.
    İçerisine doğradığınız soğanı ekleyin ve kavurun.
    Soğanlar hafif renk alınca salçaları ekleyip, kavurmaya devam edin.
    Et suyu, kabuklarını soyduğunuz haşlanmış nohut, tuz ve karabiber ekleyip, 10 dakika kaynatın.
    Hazırladığınız köfteleri çorbaya ilave edin ve harlı ateşte 20 – 25 dakika pişirin.
    Sumak ekşisini ekleyin ve tencereyi ocaktan alın.

    Üzeri için; 
    Tereyağını bir sos tenceresine alın ve eritin.
    İçerisine ezilmiş sarımsağı ekleyin.
    Ardından kuru nane, toz kırmızı biberi ekleyip ocaktan alın.

    Afiyet olsun 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.