Arda’nın Ramazan Mutfağı Sebzeli Rosto Köfte Tarifi 08.06.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Sebzeli Rosto Köfte Tarifi 08.06.2016

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 08.06.2016 tarihinde Tv8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için  birbirinden lezzetli ramazan tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 1 kg. köftelik kıyma
    • 1 adet yumurta sarısı
    • 1 su bardağı ekmek içi
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kimyon
    • İçi için Malzemeler
    • 10 – 15 adet mantar
    • 2 adet yeşil çarliston biber
    • 2 adet kapya kırmızı biber
    • 1 adet sarı dolmalık biber
    • 2 – 3 diş sarımsak
    • 1 su bardağı bezelye – haşlanmış
    • 1 – 2 avuç ceviz – iri dövülmüş
    • Tuz
    • Karabiber
    • 1 adet yumurta beyazı – üzeri için
    • Sos için Malzemeler
    • 2 – 3 adet domates – küp doğranmış
    • 2 – 3 dal kekik
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    Yapılışı

    İç Harç için;

    Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Mantarları dilimleyin ve tavanın içine alıp, soteleyin. Ardından biberleri iri küp şeklinde doğrayın ve mantarlarla birlikte kavurun. Ardından bezelye, sarımsak, ceviz, tuz ve karabiber ekleyip, kavurmaya devam edin.

    Sos için;

    Sos için olan bütün malzemeleri bir sos tenceresinde pişirin ve kenara alın.

    Köfte için;

    Tüm köfte malzemelerini karıştırıp 10 dakika kadar yoğurun.

    Köfte için olan tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğurun. Ardından iki yağlı kağıt arasına alıp yaklaşık 1 santim kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.

    Üzerine hazırladığınız harcı yayın. Köftenin uzun kenarından başlayarak yağlı kağıt yardımıyla rulo yapın. Üzerine yumurta beyazı sürün ve tekrar yağlı kağıt ile sarın.

    Üzerini akıllı alüminyum folyo ile sarıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 40 dakika pişirin.

    Köfteyi fırından çıkartıp folyo ve yağlı kağıdı da çıkartıp, tekrar 10 – 15 dakika kadar fırınlayın.

    Rulo köfteyi fırından çıkartın üzerine domates sosu dökerek sıcak servis edin.

    Afiyet olsun:)

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.