Arda’nın Ramazan Mutfağı Ramazan Kebabı Tarifi 15.06.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Ramazan Kebabı Tarifi 15.06.2016

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 15.06.2016 tarihinde Tv8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için  birbirinden lezzetli ramazan tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 3 adet kemer patlıcan
    • 4 – 5 adet sivri biber
    • 1 adet domates
    • Zeytinyağı – kızartmak için
    • Etli Harç için Malzemeler
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 300 gr. dana kuşbaşı
    • 10 – 15 adet arpacık soğan
    • 1 su bardağı su
    • Tuz
    • Karabiber
    • ½ su bardağı kuru fasulye – haşlanmış
    • Sosu için Malzemeler
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • 1,5 su bardağı su
    Yapılışı

    Patlıcanları alacalı soyun. Dörde bölün ve bölünmüş patlıcanları uzun şeritler halinde ikiye veya üçe bölün. Havlu kağıdın üzerine alıp tuzlayın ve acısının çıkmasını sağlayın.

    Sivri biberleri ortadan ikiye bölün, domatesi de ortadan dörde bölün ve kenara alın. Patlıcanları ve biberleri renk alıncaya kadar sıvı yağda kızartın.

    Bir tencerede zeytinyağını kızdırın, içine etleri ilave edip etleri soteleyin. Arpacık soğanları, baharatları ve suyu ilave edip, etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kuru fasulyeleri ilave edip karıştırın.

    Bir fırın kabına kızarttığınız patlıcan ve biberleri fırın kabınızın kenarlarına dizin. Hazırladığınız etli iç harcı fırın kabınızın ortasına koyun. Patlıcan ve biberlerin aralarına doğradığınız domatesi yerleştirin.

    Bir kasede salçaları ve suyu karıştırın. Fırın kabının içine dökün. Üzerini yağlı kağıt ve folyoyla kapatın. 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Üzerinden folyoyu alın ve üstü açık olarak 5 – 10 dakika daha pişirin.

    Afiyet olsun 🙂

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.