Arda’nın Ramazan Mutfağı Manisa Kebabı Tarifi 09.06.2017


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Manisa Kebabı Tarifi 09.06.2017

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 09.06.2017 tarihinde Tv8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için  birbirinden lezzetli ramazan tarifleri hazırladı.

    Malzemeler

    İç Harç için Malzemeler
    500 gr. kuzu buttan kuşbaşı doğranmış et
    1 adet kuru soğan – yemeklik doğranmış
    2 adet sivri biber – yemeklik doğranmış
    1 adet havuç – küçük küp doğranmış
    2-3 diş sarımsak – ezilmiş
    2-3 adet domates – soyulmuş doğranmış
    1 su bardağı bezelye
    2 su bardağı su
    Tuz
    Karabiber
    Pul biber
    Zeytinyağı

    Beşamel Sos için Malzemeler
    2 yemek kaşığı tereyağı
    2 yemek kaşığı un
    500 ml. süt
    Tuz
    Karabiber
    Muskat rendesi

    Krep Hamuru için Malzemeler
    2 su bardağı un
    2 su bardağı süt
    2 adet yumurta
    1 tutam tuz
    1 yemek kaşığı zeytinyağı
    1 avuç kaşar peyniri – rende- üzeri için

    Yapılışı

    Krepler için;

    Yumurta, un, süt, zeytinyağı ve tuzu homojen oluncaya kadar karıştırın.

    Krep tavanızı ısıtın, içerisine bir damla yağ ekleyip bir peçete ile bu yağı tavaya yayın.

    Ardından krep harcınızdan bir kepçe tavaya alın. Krep hamurunuzun üzerinde baloncuklar olduğunda diğer tarafını çevirin ve bu şekilde tüm krep harcınızdan krepler elde edin.
    İç harç için;

    Tencereye zeytinyağını ekleyin, etleri ilave edin ve suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurun. Soğanları ekleyerek renkleri dönene kadar kavurun.

    Ardından 1’er dakika arayla biber, havuç, bezelye ve sarımsağı ekleyip soteleyin.

    Domatesleri tencereye ilave edin. Tuz, karabiber, pul biber ve suyu da ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin ve kenara alın.
    Beşamel sos için;

    Ayrı bir tavada tereyağını eritin, üzerine unu ekleyip kavurun, süt, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip sos kıvamı aldığında ateşten alın.

    Kreplerin bir tanesini alın ve kenarları dışarı taşacak şekilde çukur bir kâsenin içine oturtun, kreplerin içine hazırladığımız iç harçtan doldurup kenara sarkan parçalarla üzerini kapatın.

    Kaseleri yağladığımız fırın kabına ters çevirin, üzerlerine beşamel sos gezdirin ve kaşar serpin ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.