Arda’nın Ramazan Mutfağı Kremalı Patatesli Köfte Tarifi 01.05.2020


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Kremalı Patatesli Köfte Tarifi 01.05.2020

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 01.05.2020 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • Köfte için Malzemeler
    • 250 gr. kıyma
    • ¼ su bardağı ekmek kırıntısı – panko
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kuru kekik
    • Harcı için Malzemeler
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 adet soğan – piyazlık doğranmış
    • 2 diş sarımsak
    • 10 adet mantar – ince dilimlenmiş
    • 1 adet patates
    • 300 ml. krema – 1,5 su bardağı
    • Üzeri için Malzemeler
    • Kaşar peyniri – rende
    Yapılışı

    Köfte için;
    Bir karıştırma kabında kıyma, ekmek kırıntısı, tuz, karabiber ve kuru kekiği yoğurun.
    Yoğurduğunuz köfte harcını iki yağlı kağıt arasında ince olacak şekilde açın.
    Hazırladığınız köfte harcını önce boyuna doğru şeritler sonra enine doğru dikdörtgen şeritler olacak şekilde kesin.
    Tavanızı ocakta ısıtın ve köftelerinizi arkalı önlü pişirin.



    Harcı için;
    Patatesleri yuvarlak olacak şekilde isterseniz mandolin yardımıyla ince ince dilimleyin.
    Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ekleyip ısıtın.
    Jülyen doğradığınız soğanları ekleyin ve hafif kavurun.
    Ardından ince doğradığınız sarımsakları ve ince doğradığınız mantarları ekleyip pişirin.
    Mantarlar sularını çekince bir tabağa alın ve bekletin.

    Birleştirmek için;
    Yuvarlak cam fırın kabınızın taban kısmına hafif krema gezdirin.
    Ardından patates, mantarlı harç ve köftelerinizi yerleştirin.
    Bu şekilde bütün malzemeyi hazırlayın, en üste patatesin gelmesine dikkat edin.
    En üstüne kremayı gezdirin.
    Fırın kabınızın üzerini yemeğe değmeyecek şekilde alüminyum folyoyla kapatın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
    Pişme süreniz dolunca folyoyu kaldırın ve kaşar peyniri serpiştirip peynirler eriyene kadar 15 dakika daha pişirin.
    Kaşar peynirleriniz eriyince fırından çıkarın ve sıcak servis edin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.